Технолог кондитерского производства

Обязанности:

- Организует разработку и внедрение прогрессивных, экономически обоснованных, ресурсо- и природосберегающих технологических процессов и режимов производства выпускаемой продукции.

- Составляет план внедрения новой техники и технологии, повышения технико-экономической эффективности производства, разработкой технологической документации.

- Вносит изменения в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства.

- Контролирует выполнение технологической подготовки производимых работ, контролирует строгое соблюдение установленных технологических процессов, выявляет нарушения технологической дисциплины и принимает меры по их устранению.

-Руководит, координирует и направляет деятельность производственного персонала, обеспечивающих технологическую подготовку производства, организует работу по повышению квалификации работников.

- Обеспечивает совершенствование технологии изготовления изделий, комплексной механизации и автоматизации производственных процессов, технологической оснастки, приспособлений и инструмента, своевременное освоение проектных мощностей, соблюдение нормативов использования оборудования.

- Вводит новые технологии контроля и испытания продукции и нового оборудования.

- Осуществляет меры по аттестации и рационализации рабочих мест.

- Проводит работу по повышению квалификации работников, проводит аттестацию.

- Контролирует своевременное прохождение медосмотра подчинёнными.

- Изучает передовой отечественный и зарубежный опыт в области технологии производства, разрабатывает и принимает участие в реализации мероприятий по повышению эффективности производства, подбирает рецептуры, оптимальные режимы и условия для изготовления продукции наилучшего качества и характеристик. Разрабатывает мероприятия по сокращению расхода материалов, снижению себестоимости продукции.

- Принимает участие в разработке планов выработки, норм и графиков для рабочих, норм расхода сырья, энергии и расходных материалов.

- Контролирует и вводит посезонное обновление ассортимента, разрабатывает новый ассортимент изделий. Ведёт учёт, контроль готовой продукции.

- Анализирует причины брака и выпуска продукции низкого качества и сортов, принимает участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению, а также в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую предприятием продукцию.

- Рассматривает рационализаторские предложения по совершенствованию технологии производства и дает заключения о целесообразности их использования на предприятии.

Требования:

• знание и умение работать с ГОСТами и нормативами;
• знание технологии производства;
• опыт работы не менее 3 лет.

• своевременная оплата труда;
• полный соц. пакет;
• график 5/2.