Шеф - повар в сеть столовых

Добро пожаловать в нашу компанию - это сеть кофеен "Q COFFEE SHOP" и сеть столовых "COOKSHOP"!

Мы создаём современные пространства с качественным сервисом, вкусной едой и сильной командой. Сейчас мы ищем шеф-повара, который поможет развивать направление корпоративного питания, выстраивать процессы на кухне и поддерживать высокий стандарт качества.

Что мы предлагаем:

• График работы: 5/2;
• Стабильную заработную плату с выплатами 2 раза в месяц (5 и 20 числа) без задержек;
• Оплачиваемую стажировку;
• Ежегодный оплачиваемый отпуск;
• Бесплатное питание;
• Возможность влиять на организацию работы кухни и выстраивать процессы;
• Поддержку руководства и возможность профессионального развития;
• Работу в стабильной компании с долгосрочным сотрудничеством.

Ваши обязанности:

• Приготовление блюд для линии раздачи столовой (большие объемы производства);
• Приготовление завтраков, супов, горячих блюд, салатов, блинов и мясных заготовок;
• Полный цикл подготовки продукции: заготовки, приготовление и выдача;
• Контроль качества блюд и соблюдение технологических карт;
• Формирование заявок и закуп продуктов;
• Контроль остатков и сроков годности продукции;
• Соблюдение санитарных норм, чистоты и порядка на рабочем месте;
• Работа с большим объемом продукции и поддержание бесперебойной работы кухни.

Наши требования:

• Опыт работы шеф-поваром/су-шефом в столовой, кафе или на производстве общественного питания от 3 лет;
• Опыт управления командой поваров и организации работы кухни;
• Знание технологии приготовления блюд и работы с большими объемами производства;
• Умение составлять заявки на закуп продуктов и контролировать остатки;
• Знание санитарных норм, требований к хранению продукции;
• Навыки составления меню, проработки блюд и контроля себестоимости;
• Умение организовывать работу кухни, распределять задачи и контролировать персонал;
• Ответственность, лидерские качества, стрессоустойчивость и высокий уровень самоорганизации;

Если вы готовы работать в команде и развиваться вместе с нами, будем рады видеть вас!