Помощник кондитера (по взбиванию крема) (Кремовщик)

Обязанности:

• Приготовление всех видов кремов по технологическим картам.
• Взвешивание и подготовка ингредиентов.
• Взбивание сливок, крем-чиза, ганаша, белкового, заварного, маяслянного и других кремов.
• Контроль качества кремов: консистенция, вкус, температура.
• Соблюдение рецептур и санитарных норм.
• Подготовка кремов и начинок к работе кондитера.
• Мытье и дезинфекция миксеров, чаш, инвентаря после работы.
• Контроль сроков годности и условий хранения сырья и готовых кремов.
• Ведение учета расхода ингредиентов и сообщение о необходимости пополнения запасов.

• Аккуратность, чистоплотность и внимательность к деталям.
• Ответственность и дисциплинированность.
• Способность работать в быстром темпе без потери качества.
• Умение работать в команде.

• Пунктуальность, Исполнительность, Обучаемость.
• Сменный график работы 3/3