Технолог пищевого производства (майонезы, кетчупы, соусы)

Обязанности:

• Организация и запуск производства майонезов, кетчупов, соусов и дрессингов с нуля.
• Разработка рецептур продукции для сегментов HoReCa и Retail.
• Проведение лабораторных и промышленных испытаний новых продуктов.
• Подбор сырья, пищевых ингредиентов, упаковки и поставщиков.
• Разработка и внедрение технологических процессов производства.
• Подбор и участие в закупке технологического оборудования.
• Участие в проектировании производственных участков и запуске производственной линии.
• Разработка технологической документации, спецификаций, рецептур, технологических инструкций и норм расхода сырья.
• Контроль соблюдения технологических процессов и качества выпускаемой продукции.
• Оптимизация рецептур и снижение производственной себестоимости без ухудшения качества.
• Внедрение и поддержание систем пищевой безопасности HACCP, ISO 22000.
• Обеспечение соответствия продукции требованиям ТР ТС и законодательству Республики Казахстан.
• Взаимодействие с поставщиками сырья, ингредиентов и оборудования.

• Высшее образование по специальности «Технология пищевых производств» или аналогичное.
• Опыт работы технологом на предприятиях по производству майонезов, кетчупов, соусов, масложировой продукции или аналогичной продукции не менее 3 лет.
• Обязателен практический опыт запуска производства майонезов, кетчупов и соусов с нуля, включая разработку рецептур, подбор оборудования, запуск производственной линии и вывод продукции в серийное производство.
• Практический опыт разработки и масштабирования рецептур для промышленного производства.
• Знание технологий производства эмульсионных продуктов.
• Опыт работы с пищевыми добавками, стабилизаторами, эмульгаторами, загустителями, консервантами и вкусоароматическими компонентами.
• Знание требований ТР ТС, санитарных норм и принципов HACCP.

• Участие в создании нового современного пищевого производства.
• Возможность стать ключевым специалистом и руководителем технологического направления.
• Конкурентную заработную плату и систему мотивации.
• Возможность профессионального и карьерного роста.
• Официальное трудоустройство согласно ТК РК.
• Работу в амбициозной компании с планами масштабирования на рынки Казахстана и Центральной Азии.

Если вы хотите участвовать в создании нового сильного бренда на рынке соусов и готовы запускать производство с нуля, будем рады познакомиться с вами.