Директор ресторана

Требуется опытный и стратегически мыслящий директор ресторана, способный вывести ресторанные и банкетные операции на высокий уровень

Обязанности:

-Полный контроль F&B-направление( рестораны, лобби, бар, завтраки, банкеты)

-Стратегия развития F&B; меню-инжиниринг, контроль Food& Beverage cost.

- управление командой, менеджеры, супервайзеры, официанты, бар.

- контроль качества сервиса и стандарта подачи.
- организация банкетов, событий, VIP- обслуживания.

- Бюджетирование, закуп, инвентаризация, работа с подрядчиками.

Взаимодействие с шеф-поваром и управляющей компанией.

Требования:

- Опыт работы F&B Manager/ Director от 3 лет

-Глубокое понимание ресторанных процессов и сервиса премиум-класса.
- Лидерские навыки, умение обучать и мотивировать команду.

-Знание HACCP, санитарных норм, стандартов Hospitality

- Аналитический подход и финансовая грамотность

Мы предлагаем:

-Работа в управляемом примиум-отеле.

- Реализация собственных концепций и развитие F&B

-Стабильная компенсация+ бонусы за эффективность

- Команда высокого уровня и современные стандарты.

- Питание