Повар холодного цеха

Обязанности:

• Приготовление салатов, холодных закусок, соусов и других блюд холодного цеха согласно техкартам.
• Подготовка и обработка продуктов перед началом смены.
• Соблюдение стандартов подачи, вкуса и оформления блюд.
• Контроль качества и свежести используемых продуктов.
• Соблюдение сроков и условий хранения продукции.
• Соблюдение санитарных норм и правил личной гигиены.
• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.
• Контроль остатков и своевременная передача информации о необходимых продуктах.
• Соблюдение норм закладки и минимизация списаний.
• Своевременная отдача блюд в часы высокой загрузки.
• Проведение маркировки заготовок и контроль ротации продуктов по FIFO.

• Опыт работы поваром холодного цеха.
• Знание технологии приготовления салатов, холодных закусок и соусов.
• Умение работать по технологическим картам.
• Знание санитарных норм, правил хранения и маркировки продуктов.
• Аккуратность, чистоплотность и ответственность.
• Умение работать быстро в часы высокой загрузки.
• Соблюдение стандартов качества и подачи блюд.
• Умение работать в команде.
• Дисциплинированность и пунктуальность.
• Наличие санитарной книжки.

• Официальное трудоустройство.
• Стабильная и своевременная заработная плата.
• График работы.
• Бесплатное питание во время смены.
• Предоставление униформы по согласованию.
• Комфортные условия работы и оборудованный холодный цех.
• Стабильная загрузка и работа в профессиональной команде.
• Возможность профессионального и карьерного роста.
• Развозка.