Повар горячего цеха

Обязанности:

• Приготовление горячих блюд согласно технологическим картам и стандартам заведения.
• Подготовка и обработка продуктов перед приготовлением.
• Соблюдение рецептур, технологии приготовления и стандартов подачи.
• Контроль качества, вкуса и внешнего вида готовых блюд.
• Соблюдение сроков и условий хранения продуктов.
• Контроль остатков и своевременная подача заявок на необходимые продукты.
• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.
• Соблюдение санитарных норм, правил личной гигиены и техники безопасности.
• Правильная эксплуатация кухонного оборудования и инвентаря.
• Участие в инвентаризациях и контроль списаний.
• Соблюдение скорости отдачи блюд в часы высокой загрузки.
• Взаимодействие с шеф-поваром и другими сотрудниками кухни.

• Опыт работы поваром горячего цеха.
• Знание технологий приготовления горячих блюд.
• Умение работать по технологическим картам.
• Знание санитарных норм и правил хранения продуктов.
• Навыки работы с профессиональным кухонным оборудованием.
• Соблюдение стандартов качества и подачи блюд.
• Аккуратность, чистоплотность и ответственность.
• Умение работать в команде.
• Высокая скорость работы без потери качества.
• Дисциплинированность и пунктуальность.

• Стабильная и своевременная заработная плата.
• Сменный график работы.
• Бесплатное питание во время смены.
• Работа на оборудованной профессиональной кухне.
• Предоставление необходимого инвентаря и формы по согласованию.
• Дружный коллектив и стабильная загрузка.
• Возможность профессионального и карьерного роста.
• Размер заработной платы и график обсуждаются на собеседовании.