Управляющий кафе быстрого питания «Тарелка»

Обязанности:

• Организация эффективной операционной деятельности кафе
  Управление персоналом: подбор, обучение, адаптация, мотивация и контроль работы команды
  Выполнение плановых показателей по выручке, прибыли и ключевым KPI
• Контроль качества продукции, сервиса, санитарных норм и корпоративных стандартов
• Управление затратами , проведение инвентаризаций, контроль товарных остатков и минимизация потерь
• Анализ финансовых и операционных показателей, подготовка управленческой отчетности
• Взаимодействие с поставщиками, бухгалтерией и другими подразделениями компании
• Работа с обратной связью гостей и повышение уровня сервиса

• Высшее образование (менеджмент, экономика, финансы, гостинично-ресторанный бизнес или смежные направления)
• Опыт работы управляющим кафе/ресторана не менее 3 лет
• Практический опыт управления коллективом от 15 человек
• Знание экономики предприятий общественного питания, показателей Food Cost, Labor Cost и основ бюджетирования
• Уверенное владение Excel и программами автоматизации ресторанного бизнеса- R-Keeper
• Лидерские качества, аналитическое мышление, ответственность, организованность и ориентация на результат