Директор ресторана

Управляющий кафе

QYMYZHANA_PVL — кафе в Павлодаре с национальной и восточной кухней. Мы развиваем сервис, качество продукта и команду и ищем сильного управляющего, который сможет взять на себя операционное управление кафе, выстроить систему работы команды и обеспечить рост показателей.

Что будет вашим результатом

Нам нужен не просто администратор, который контролирует смену, а руководитель, который умеет управлять бизнесом через людей, цифры и систему.

От управляющего ожидаем:

• стабильную и прибыльную работу кафе без постоянного ручного контроля собственника.

Ваши основные задачи

Управление продажами

• выполнение ежедневного, недельного и месячного плана продаж;
• анализ выручки, среднего чека, количества гостей и других показателей;
• поиск способов увеличения продаж;
• работа над увеличением среднего чека и повторными визитами гостей;
• контроль результатов сотрудников.

Управление командой

• подбор и адаптация сотрудников;
• обучение стандартам сервиса и продаж;
• постановка задач и контроль их выполнения;
• проведение планерок и собраний;
• мотивация и оценка сотрудников;
• контроль графиков, дисциплины и внутренних правил;
• формирование сильной и стабильной команды.

Систематизация работы

• внедрение стандартов, регламентов и чек-листов;
• организация системы постановки и контроля задач;
• ежедневный контроль ключевых показателей;
• ведение отчетности;
• анализ результатов и корректировка процессов;
• систематизация и автоматизация работы кафе.

Контроль сервиса

• контроль качества обслуживания;
• работа с отзывами и жалобами;
• решение конфликтных ситуаций;
• повышение лояльности гостей.

Финансовый и операционный контроль

• контроль выручки и кассовой дисциплины;
• контроль себестоимости, списаний и потерь;
• участие в инвентаризациях;
• контроль закупок;
• взаимодействие с поставщиками;
• контроль открытия и закрытия смен;
• контроль чистоты, порядка и наличия необходимых товаров;
• обеспечение бесперебойной работы кафе.

Развитие

• анализ показателей и выявление слабых мест;
• анализ продаж по категориям и сотрудникам;
• анализ конкурентов;
• предложения по увеличению прибыли;
• внедрение новых идей, акций и инструментов для привлечения гостей.

Кого мы ищем

Нам нужен человек, который:

• имеет опыт работы управляющим в сфере общественного питания;
• умеет управлять командой;
• понимает показатели продаж и умеет работать с цифрами;
• обладает лидерскими качествами;
• умеет ставить задачи и добиваться их выполнения;
• мыслит системно и ориентирован на результат;
• инициативен и способен самостоятельно находить решения.

Образование: высшее, специализация не принципиальна.

Условия

Заработная плата:

На испытательный срок — 400 000 ₸ на руки + возможный бонус за выполнение KPI.

Испытательный срок — 1–3 месяца.

После успешного прохождения испытательного срока — 450 000 ₸ на руки + ежемесячный бонус за выполнение и перевыполнение KPI.

KPI связаны с:

• выполнением плана продаж;
• ростом выручки;
• ростом среднего чека;
• прибыльностью;
• эффективностью команды;
• качеством сервиса;
• соблюдением операционных стандартов.

При стабильном перевыполнении KPI предусмотрены дополнительные бонусы и возможность пересмотра условий мотивации.

График: 6/1, с 10:00 до 20:00.
Оформление: официальный трудовой договор.
Отпуск: 24 календарных дня.
Командировок нет.
Дополнительно: система поощрений и премий.

Важно

Мы ищем управляющего, который хочет не просто занимать должность, а влиять на результат бизнеса.

Если вы умеете управлять людьми, работать с показателями, выстраивать систему и готовы отвечать за результат — будем рады познакомиться.

📍 Место работы: Павлодар, ул. Машхур Жусупа, 384.

Этапы отбора:

Первичное собеседование с HR.

Собеседование с собственником бизнеса / руководителем.

Выход на работу после прохождения этапов собеседования.