Технолог молочного производства

Обязанности:

• Организация и контроль технологического процесса переработки молока.

• Разработка, внедрение и совершенствование технологий производства сыров, сливочного масла и иной молочной продукции.

• Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на всех этапах производства.

• Обеспечение соблюдения технологических регламентов, рецептур и стандартов качества.

• Участие в разработке новых видов продукции и оптимизации существующих технологий.

• Контроль санитарного состояния производственных помещений и оборудования.

• Анализ производственных показателей, выявление причин отклонений и разработка корректирующих мероприятий.

• Взаимодействие с лабораторией, производственным персоналом и службами контроля качества.

• Ведение технологической документации, отчетности и производственных журналов.

• Контроль соблюдения требований пищевой безопасности и действующих нормативных документов.

• Высшее, среднее образование по специальностям «Технология молока и молочных продуктов», «Пищевая технология» или смежным направлениям.

• Опыт работы технологом молочного производства не менее 3 лет.

• Практический опыт производства сыров и сливочного масла обязателен.

• Знание технологий приёмки, переработки и хранения молока.

• Знание требований HACCP, санитарных норм и стандартов качества пищевой продукции.

• Опыт разработки технологических карт и производственной документации.

• Уверенный пользователь ПК (Microsoft Office, Excel, специализированные программы учёта производства приветствуются).

• Знание современных технологий молочной переработки и оборудования молочных заводов.

  Планируемая дата выхода сотрудника: по мере результатов поиск

• график 5/2
• стабильная заработная плата
• развозка имеется