Старший кондитер | Ресторан Negroni

Обязанности:

• Приготовление десертов и заготовок согласно технологическим картам.
• Полный цикл производства хлебобулочных изделий: хлеб, булочки для бургеров, чиабатта и другая фирменная выпечка.
• Контроль качества продукции на всех этапах производства.
• Организация работы кондитерского цеха и распределение задач.
• Планирование заготовок и соблюдение производственного графика.
• Контроль сроков годности, условий хранения и товарного соседства.
• Соблюдение санитарных норм и стандартов пищевой безопасности.
• Обучение и адаптация сотрудников кондитерского цеха.
• Участие в разработке новых десертов и выпечки.
• Контроль остатков сырья, участие в инвентаризациях и минимизация списаний.

Требования:

• Опыт работы кондитером от 3 лет.
• Опыт работы на позиции старшего кондитера или бригадира будет преимуществом.
• Знание технологий приготовления современных десертов и хлебобулочных изделий.
• Опыт работы с дрожжевым тестом, хлебом, булочками для бургеров и чиабаттой.
• Ответственность, аккуратность, организованность и лидерские качества.
• Желание развиваться и поддерживать высокий уровень качества.

Мы предлагаем:

• График работы 5/2.
• Конкурентную и своевременную заработную плату.
• Бесплатное питание.
• Развозку домой на такси после смены.
• Работу в современной профессиональной команде ресторана Negroni.
• Возможность профессионального роста и участия в развитии кондитерского направления.