Управляющий сетью кафе-мороженого PapaLato

О нашей компании
Мы — крупный торгово-оптовый холдинг, уверенно входящий в ТОП-5 компаний своей сферы по Астане. Наш бизнес твердо стоит на ногах, и мы умеем масштабироваться.
Сейчас мы запустили новое, амбициозное и вкусное направление — сеть крафтового мороженого PapaLato. Мы ворвались на рынок динамично: в кратчайшие сроки с нуля были запущены первые 3 филиала. Наша цель — построить сильную, системную и узнаваемую сеть, которая станет лидером в своем сегменте.
В связи с активным ростом мы ищем Управляющего сетью, который возглавит операционное управление, выстроит жесткую систему и разделит с нами финансовый успех. Нам нужен «голодный» до масштабных задач лидер, который хочет зарабатывать и строить большую историю вместе с нами.

Обязанности
Операционное управление сетью: координация и контроль бесперебойной работы всех 3-х существующих филиалов (и подготовка к открытию новых).
Контроль учета и экономики: мониторинг фудкоста (Food Cost), товарных остатков, инвентаризации, списаний. Обеспечение финансовой прозрачности на всех точках.
Управление продажами: внедрение скриптов, стандартов сервиса и планов продаж. Контроль выполнения плановых показателей кассы.
Локальный маркетинг: участие в разработке и внедрении маркетинговых активностей, акций для увеличения трафика и среднего чека совместно с командой маркетинга.
Работа с персоналом: подбор, обучение, адаптация и контроль работы линейного персонала (кассиры, бариста). Внедрение систем мотивации.
Контроль стандартов: обеспечение строгого соблюдения стандартов чистоты, санитарных норм (ХАССП/СЭС), кассовой дисциплины и высокого уровня сервиса.

Требования
Опыт в общепите (HoReCa) обязателен: мы ищем человека, который изнутри знает, как устроен ресторанный бизнес, кафе или точки быстрого питания.
Системность и аналитический склад ума: вы должны дружить с цифрами, понимать, что такое управленческий учет, P&L и как влиять на чистую прибыль.
Лидерские качества и требовательность: умение ставить задачи команде, жестко контролировать их выполнение, быть авторитетом для сотрудников.
Амбициозность и «голод» к результатам: нам не нужен простой исполнитель, нам нужен соратник, который хочет развивать сеть и напрямую влиять на свой личный доход через KPI.
Знание кассовых и учетных систем (iiko, r-keeper или аналогичных).

Условия работы
Высокий уровень дохода: стабильный фиксированный оклад (обсуждается индивидуально на собеседовании от 500 000 до 1 000 000 KZT) + прозрачный, неограниченный % KPI от чистой прибыли сети. Больше результат — выше ваш кошелек.
Надежность крупного холдинга (ТОП-5 в своей сфере по столице).
Реальная перспектива карьерного роста до операционного директора всей сети по мере масштабирования бренда.
Интересные, динамичные задачи и работа со стильным, качественным крафтовым продуктом.
График работы: 6/1 (с готовностью быть на связи в выходные дни при возникновении операционных вопросов).
Если вы готовы взять ответственность за результат, выстроить сильную систему и зарабатывать вместе с PapaLato — откликайтесь прямо сейчас!