Шеф-кондитер

В гостинично-ресторанный комплекс требуется Шеф-кондитер — профессионал, который возглавит кондитерское производство, будет развивать ассортимент и обеспечивать стабильно высокое качество продукции.

Обязанности:

• Разработка новых десертов, тортов и сезонных кондитерских изделий.
• Обновление и совершенствование ассортимента.
• Организация и контроль работы кондитерского цеха.
• Обеспечение бесперебойного производственного процесса.
• Контроль качества выпускаемой продукции на всех этапах производства.
• Соблюдение технологических карт, рецептур и санитарных норм.
• Управление командой кондитеров: подбор, обучение, адаптация и развитие сотрудников.
• Составление графиков работы и распределение обязанностей.
• Контроль соблюдения стандартов хранения сырья и готовой продукции.
• Контроль товарных остатков, участие в заказе сырья и минимизация списаний.
• Оптимизация производственных процессов и себестоимости продукции.
• Взаимодействие с руководством по вопросам развития кондитерского направления.

Требования:

• Опыт работы шеф-кондитером или старшим кондитером от 6 лет.
• Профессиональное знание современных кондитерских технологий.
• Опыт разработки авторских десертов и тортов.
• Навыки управления персоналом и организации производственного процесса.
• Высокий уровень ответственности, лидерские качества и организованность.
• Знание санитарных норм и стандартов пищевого производства.
• Умение работать в режиме многозадачности и принимать оперативные решения.

Мы предлагаем:

• Заработную плату 700 000 ₸ на руки.
• Стабильную работу в гостинично-ресторанном комплексе.
• График работы 5/2 (выходные — воскресенье и понедельник).
• Рабочее время с 09:00 до 18:00.
• Возможность реализовывать собственные идеи и развивать кондитерское направление.
• Дружный коллектив и комфортные условия труда.
• Своевременную выплату заработной платы.
• Адрес: Кадыргали Жалаири 4;