Повар горячего цеха

Обязанности:

• Подготовка продуктов к приготовлению (мытьё, чистка, нарезка).
• Приготовление блюд согласно технологическим картам и рецептурам.
• Контроль качества и свежести продуктов.
• Соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил безопасности.
• Поддержание чистоты на рабочем месте и кухонного оборудования.
• Правильное хранение продуктов и полуфабрикатов.
• Контроль сроков годности продуктов.

• Опыт работы поваром от 1 года (или без опыта — для начинающих позиций, при наличии профильного образования).
• Знание технологий приготовления блюд и современных кулинарных техник.
• Умение работать по технологическим картам.
• Знание санитарных норм (СанПиН), правил хранения продуктов и пищевой безопасности.
• Навыки работы с профессиональным кухонным оборудованием.
• Ответственность, аккуратность и дисциплинированность.
• Высокая скорость работы без потери качества.
• Умение работать в команде и соблюдать субординацию.
• Стрессоустойчивость и готовность работать в интенсивном режиме.