Технолог общественного питания

Технолог общественного питания

В развивающуюся сеть столовых «Оливье» требуется технолог общественного питания. Мы ищем специалиста, который сможет обеспечить стабильную работу производства, контролировать качество выпускаемой продукции и участвовать в развитии заведения.

Ваши задачи:

• Контролировать соблюдение технологических процессов, рецептур и технологических карт.

• Контролировать качество и безопасность сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.

• Контролировать работу столовой, мясного и кондитерского цехов.

• Следить за соблюдением санитарных норм, маркировки, условий и сроков хранения продукции.

• Организовывать работу производственного персонала, обучать сотрудников и контролировать соблюдение стандартов.

• При необходимости самостоятельно работать на производственных участках для обеспечения бесперебойной работы производства.

• Контролировать ассортимент и своевременный выпуск продукции.

• Отрабатывать и внедрять новые блюда, составлять и корректировать технологические карты.

• Выявлять производственные проблемы, снижать потери сырья и участвовать в улучшении производственных процессов.

• Вести производственную документацию и участвовать в инвентаризациях.

Что важно для успешной работы:

• Опыт работы технологом общественного питания, шеф-поваром, заведующим производством или поваром-универсалом.

• Опыт работы поваром от 5 лет.

• Знание технологических карт, калькуляций и санитарных норм.

• Умение самостоятельно работать на производстве и при необходимости заменять сотрудников на участках.

• Владение MS Excel и MS Word.

• Готовность работать в интенсивном ритме.

Будет преимуществом:

• Опыт работы в программе iiko;

• Знания основ нутрициологии и диетологии.

Что вы получите, работая с нами:

• Стабильный график 5/2.

• Заработную плату 360 000 тг на руки в период адаптации.

• После адаптации - до 410 000 тг на руки.

• Официальное трудоустройство.

• Стабильную выплату заработной платы два раза в месяц.

• Регулярный пересмотр заработной платы (раз в год).

• Корпоративное питание и предоставление рабочей формы.

• Оплачиваемый трудовой и экологический отпуск.

• Вводное обучение и обучение стандартам качества и безопасности.

• Возможность профессионального развития, участия в мастер-классах и внешнем обучении.

• Карьерный рост до главного технолога или управляющего.

Если вы умеете организовывать производственные процессы, контролировать качество продукции и хотите работать в стабильной компании с возможностью профессионального роста - будем рады Вам в нашей команде, откликайтесь!