Менеджер в бар

В нашу команду ищем менеджера. Бар-бистро 127.1

Обязанности:

— организация работы смены: открытие/закрытие заведения, контроль чек-листов;

• Составление графиков, мотивация, обучение, дисциплина;

• контроль качества обслуживания и соблюдения стандартов сервиса; — встреча и сопровождение гостей, разрешение конфликтных ситуаций;

• контроль выручки и корректности расчётов, работа с POS-системой (iiko);

• ежедневная и ежемесячная отчётность по продажам, расходам, списаниям;

• работа с поставщиками;

• Работа с сервисом;

• контроль ротации товара (FIFO), сроков годности и условий хранения;

• контроль соблюдения технологических карт и подачи напитков;

• Учистие в организации мероприятий, тематических вечеров, гостевых смен;

• найм, адаптация, обучение сотрудников, проведение тренингов по продукту и сервису;

• ведение табеля рабочего времени, контроль санитарных норм, оборота алкоголя и кассовой дисциплины.

Требования:

— опыт работы менеджером, администратором или бар-менеджером в баре/ресторане от 1 года; — знание барной кухни: крепкий алкоголь, вина, классические и авторские коктейли;

• опыт управления командой от 5 человек; — уверенная работа с системами учёта (iiko ) и POS-терминалами;

• понимание экономики заведения: выручка, средний чек, food/bar cost, ФОТ; знание казахского и русского, английский — преимущество;

• стрессоустойчивость, ориентация на гостя и на результат, системность.

  Будет плюсом:

• опыт запуска бара или существенного обновления концепции/меню;

• знание трендов миксологии, насмотренность по барам Алматы и мира;

• опыт проведения мероприятий и гостевых смен;

• действующая медицинская книжка.

Условия:

• официальное трудоустройство по ТК РК;

• питание во время смены за счёт заведения;

• скидки для сотрудников и членов семьи;

• корпоративное обучение за счёт компании: тренинги по миксологии, сервису, управлению;

• адекватная команда и прозрачные правила;

Как откликнуться:

В сопроводительном письме коротко расскажите: где работали последние 2 года и какие были результаты, почему хотите работать именно в баре, и ваш любимый коктейль, пиво или вино.