Шеф-повар Паназиатской кухни

В современный паназиатский ресторан требуется шеф-повар, который сможет организовать работу кухни, поддерживать высокий уровень качества блюд и развивать команду.

Обязанности:

• Организация и контроль работы кухни.
• Управление командой поваров, обучение и адаптация персонала.
• Контроль качества приготовления и отдачи блюд.
• Соблюдение технологических карт, санитарных норм и стандартов.
• Контроль товарных остатков, сроков хранения и списаний.
• Участие в разработке и обновлении меню.
• Контроль себестоимости и оптимизация производственных процессов.
• Обеспечение бесперебойной работы кухни.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 2 лет.
• Обязательный опыт работы с паназиатской кухней.
• Лидерские качества и опыт управления коллективом.
• Знание технологий приготовления блюд и современных стандартов общественного питания.
• Ответственность, организованность и умение принимать решения.
• Умение работать в режиме высокой загрузки.
• Опыт открытия ресторанов или запуска новых проектов;
• Умение выстраивать систему работы кухни и обучать персонал;
• Опыт работы с фудкостом, инвентаризациями и финансовыми показателями кухни.

Условия:

• Конкурентная заработная плата (обсуждается по итогам собеседования).
• График работы: 5/2.
• Своевременная выплата заработной платы два раза в месяц.
• Питание и форма за счет компании.
• Развозка в черте города.
• Возможность реализовать свои идеи и участвовать в развитии ресторана.
• Работа в стабильной компании с перспективой профессионального роста.