Технолог-разработчик кондитерского производства

Обязанности:

• разработка новых кондитерских изделий;
• создание и тестирование новых рецептур;
• проведение пробных выработок;
• подбор и тестирование сырья;
• расчет себестоимости новых изделий;
• разработка и корректировка технологических карт;
• контроль качества и стабильности продукции;
• совершенствование существующего ассортимента;
• адаптация рецептур под производственные условия;
• участие в дегустациях и запуске новых продуктов в производство.

Требования:

• обязательный опыт работы технологом-разработчиком или технологом в кондитерском производстве;
• практические знания технологии производства кондитерских изделий;
• опыт разработки и внедрения новых рецептур;
• понимание технологических процессов и сырья;
• внимательность, ответственность и креативный подход;
• готовность работать непосредственно с производством.