Шеф-повар

Обязанности:

• Создание и введение нового меню и технологических карт;
• Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд.
• Приготовление и контроль качества, нормы выхода и оформление блюд;
• Управление себестоимостью блюд;
• Проведение инвентаризации;
• Формирование заявки по продуктам поставщикам;
• Введение чек-листов и контроль исполнения;
• Контроль соблюдения санитарных норм;

Требования:

• Опыт работы на позиции шеф-повар не менее 3 лет;
• Креативное мышление, умение красиво и вкусно подать блюдо;
• Знание калькуляции блюд и кулинарных изделий;