Шеф-повар

Обязанности:

• Организация работы кухни

  1 Руководство поварами и кухонным персоналом
  Распределение обязанностей между сотрудниками
  Контроль дисциплины и соблюдения стандартов

  2. Контроль качества блюд

  Проверка вкуса, подачи и соответствия стандартам
  Контроль свежести и качества продуктов
  Соблюдение технологий приготовления

  3. Закупка и учет продуктов

  Составление заявок на закупку
  Контроль сроков годности и хранения
  Оптимизация расходов и минимизация потерь

  4. Соблюдение санитарных норм

  Контроль чистоты кухни
  Соблюдение санитарно-гигиенических требований
  Проведение инструктажей для персонала

  5. Обучение персонала

  Наставничество поваров
  Обучение новым технологиям и рецептам
  Оценка работы сотрудников

  6. Контроль работы кухни в целом

  Обеспечение бесперебойной работы
  Взаимодействие с администрацией и залом
  Решение конфликтных и внештатных ситуаций

• Опыт работы обязателен

• Стабильная заработная плата в 2 раза месяц
•