Старший менеджер по залу

Обязанности:

• Организация и контроль ежедневной работы бара.

• Контроль соблюдения стандартов обслуживания гостей.

• Инвентаризация (периодическая проверка всех материалов, продуктов и оборудования).

• Контроль правильности ведения кассовых операций и соблюдения кассовой дисциплины.

• Рассматривать обращения и претензии посетителей, принимать меры по их регулированию.

• Оценка выполнения стандартов качества работы сотрудников, контроль за нарушениями на рабочем месте.

• Контроль за состоянием посуды в заведении, за сохранностью оборудования, инвентаря, посуды и других материальных ценностей закупка новой, предотвращение повреждений.

• Координация действий официантов, барменов, поваров, технического персонала зала, контроль за выполнением их обязанностей.

• Контроль за подготовкой бара к открытию (проверка оборудования, столов, посуды, меню).

• Контроль за закрытием заведения, выполнение всех стандартных процедур (закрытие кассы, уборка, инвентаризация).

• Контроль за состоянием летней терассы, подготовка к работе в сезон

• Приветствие гостей, помощь в выборе блюд и напитков, консультации по меню.

• Контроль за выполнением обязанностей работников бара, организация рабочих смен.

• Проверка качества обслуживания гостей, соблюдение всех стандартов сервиса бара.

• Регистрация инцидентов, возвратов и жалоб, составление отчетов по работе зала.

• Проведение тренингов для официантов, барменов, менеджеров, обучение стандартам сервиса и работы с гостями.

• Организация банкетов, корпоративов, тематических вечеров или дегустаций.

• Осуществляет контроль за соблюдением трудовой дисциплины, этики служебного общения, своевременным прохождением медицинского осмотра работников бара.

• Соблюдение норм техники безопасности на рабочем месте и санитарных норм.

• стаж работы не менее 3 лет