Младший Су-Шеф

Обязанности:

• Контроль качества и стандартов: Приготовление и контроль отдачи кулинарных блюд в соответствии с высокими стандартами и технологическими картами ресторана Hilton.

• Управление процессами на кухне: Организация и координация работы линейного персонала (поваров) во время смены в отсутствие шеф-повара или су-шефа.

• Безопасность и санитария: Строгий контроль соблюдения санитарных норм (HACCP/ХАССП), правил безопасности пищевой продукции и сроков хранения ингредиентов.

• Учет и логистика: Участие в проведении инвентаризаций, контроль за рациональным использованием продуктов и минимизацией списаний.

• Поддержание порядка: Забота о чистоте, технически исправном состоянии оборудования и порядке на рабочем месте.

• Опыт работы в отельной сфере предпочтителен;
• Знание основ кулинарии и технологии приготовления блюд;
• Отличные навыки организации рабочего процесса;
• Высокая работоспособность и уровень физической подготовки;
• Готовность к работе в команде;
• Желание обучаться и совершенствовать свои навыки;
• Внимание к деталям и стремление к созданию выдающихся блюд;
• Готовность соблюдать стандарты и политики ресторана;
• Позитивное отношение и готовность к творческому подходу к приготовлению блюд.

• Бесплатное питание во время смены: Мы предоставляем бесплатное питание во время смены, чтобы наши сотрудники всегда были полны энергии и сосредоточены на своих задачах.

• Обеспечение униформой: В Hilton мы предоставляем нашим сотрудникам униформу, чтобы они выглядели профессионально и ухоженно.

• Корпоративная культура Hilton: Мы гордимся нашей корпоративной культурой, в которой ценятся индивидуальность, уважение и сотрудничество. В Hilton мы создаем команду, в которой каждый сотрудник играет важную роль в достижении наших общих целей.

• Возможности обучения и развития: Hilton предоставляет своим сотрудникам доступ к различным программам обучения для развития их профессиональных навыков. Мы поддерживаем карьерный рост наших сотрудников.