Ночной повар горячего цеха

Обязанности:

• Приготавливать горячие блюда, гарниры, соусы, супы и другие блюда согласно меню и технологическим картам.
• Соблюдать рецептуры, технологию приготовления и нормы выхода готовых блюд.
• Подготавливать продукты и полуфабрикаты к тепловой обработке.
• Контролировать качество и свежесть используемых продуктов.
• Соблюдать температурные режимы и время приготовления блюд.
• Поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте, своевременно проводить уборку оборудования и инвентаря.
• Правильно пользоваться кухонным оборудованием, посудой и инструментами.
• Соблюдать санитарные нормы, правила личной гигиены и требования безопасности пищевых продуктов.
• Контролировать сроки и условия хранения продуктов и заготовок

• Знание технологии приготовления горячих блюд.
• Знание санитарных норм и правил хранения продуктов.
• Знание правил эксплуатации кухонного оборудования.
• Умение работать с технологическими картами и соблюдать рецептуры.
• Знание основ товарного соседства и сроков хранения продуктов.
• Ответственность, аккуратность и внимательность.
• Умение работать в коллективе и соблюдать дисциплину.
• Готовность работать в условиях высокой нагрузки и соблюдать установленный график.

• 2/2 с 20:00 до 08:00
• есть развозка с меги силкуэй
• обед для сотрудников
• дружный коллектив