Старший бармен в ресторан

DE ZHUANG — новый масштабный проект китайской кухни.

На первом этаже ресторана гостей ждет современный зал с концепцией китайского Хого (Hot Pot), открытой кухней и баром. Второй этаж будет посвящен традиционной китайской кухне с открытой кухней, алкогольным баром и богатой винной картой.

Мы приглашаем в команду профессионалов, которые хотят стать частью открытия нового ресторана и вместе с нами создать один из самых ярких и интересных гастрономических проектов города.

• Разработка концепции бара в соответствии с концепцией ресторана.
• Создание и запуск барного меню (алкогольные, безалкогольные, авторские и сезонные напитки).
• Разработка технологических карт и расчет себестоимости напитков.
• Контроль качества приготовления и подачи напитков.
• Проведение инвентаризаций и контроль остатков продукции.
• Формирование заявок на закупку алкоголя, сиропов, фруктов, льда, расходных материалов и барного инвентаря.
• Контроль соблюдения норм хранения продукции и санитарных требований.

• Опыт работы старшим барменом от 2х лет.
• Опыт запуска бара с нуля.
• Опыт разработки барного меню и технологических карт.
• Умение выстраивать процессы и обучать команду.
• Лидерские качества, ответственность, организованность и развитые управленческие навыки.

• График работы 5/2, смена 10 часов
• Официальное трудоустройство
• Своевременная выплата заработной платы
• Питание (обед и ужин)
• Униформа
• Возможность стать ключевым специалистом при открытии нового ресторана и сформировать барное направление с нуля.