Пекарь

пекарь

Пекарь

Тип занятости: постоянная

График работы: полный рабочий день

Условия труда: нормальные

Стажировка: Не предполагается

Опыт работы: 1 год

Образование: техническое и профессиональное

Рабочих мест: 1

Обязанности: Требования к квалификации: Высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет. 4. Должностные обязанности 4.1. Работник обязан: -Перед началом смены привести в надлежащее состояние специальную одежду, убрать волосы под колпак, косынку или сетку для волос, обуть закрытую обувь - Подготовить рабочее место. – получить план задание и приступить к выполнению заявки -подготовить необходимый инвентарь, приспособления -проверить работу оборудования, при неисправности сообщить заведующему производством - осуществлять приготовление блюд их оформление и подачу в соответствии с действующими технологическими картами, строго соблюдая технологический процесс; - соблюдать инструкции по эксплуатации оборудования. - рационально использовать сырье и материалы. Соблюдать нормы закладки продуктов и выхода блюд согласно нормативно-технологическим картам. -осуществлять приготовление заготовок на следующий рабочий день, -обеспечивать сохранность и чистоту инвентаря и оборудования -распределять заготовленные продукты на хранение, в зависимости от условий и сроков хранения, соблюдать товарное соседство при хранении. -следить за санитарным состоянием своего рабочего места, холодильников, стеллажей. -изготавливать весь ассортимент согласно ежедневного плана выпуска продукции. -по окончанию рабочего дня произвести влажную уборку рабочего места и оборудования -Контролировать соответствие качества используемого сырья, требованиям действующих норм законодательства. -поместить не использованное пищевое сырье в специальные приспособления для хранения (холодильники, морозильники, стеллажи) -составить заявки на пищевое сырье и полуфабрикаты -после завершения рабочей смены отключить электроприборы от сети (220 V) - Своевременно информировать заведующего производством о неисправностях инвентаря и сантехники. - В случае возникновения внештатных ситуаций своевременно ставить в заведующего производством. - Своевременно проходить медицинские обследования, согласно требованиям действующего законодательства. - Соблюдать трудовую и производственную дисциплину, правила и нормы охраны труда, санитарно-эпидемиологические требования, требования противопожарной безопасности, гражданской обороны. 4.2. Работнику категорически запрещается: - употреблять спиртные напитки, а так же принимать иные средства вызывающие опьянение; - курить на рабочем месте; - хранить в карманах спецодежды предметы личной гигиены; - проводить мероприятия личной гигиены на рабочем месте (причесывание, уход за ногтями, и.т.д)

Профессиональные навыки: Подготовка листов и форм для выпечки; Приготовление порционных и мелкокусковых полуфабрикатов; Производство хлебобулочных изделий;

Личные качества: Аккуратность;

Регион: Костанайская область, г. Аркалык

Место работы: г. Аркалык, ул. Байтурсынова, 15