Повар

Деми Шеф

Повар

Тип занятости: постоянная

График работы: полный рабочий день

Условия труда: нормальные

Стажировка: Не предполагается

Опыт работы: 3 года

Образование: техническое и профессиональное

Рабочих мест: 1

Обязанности: ОСНОВНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ Приготовление специальных блюд и блюд на замену в соответствии с установленными стандартами. Контроль температуры духовок, грилей, жарочных шкафов и другого кухонного оборудования. Своевременное извлечение продуктов из морозильной камеры для размораживания в холодильнике. Соблюдение правильных порций, оформления и подачи блюд. Ведение журналов учета приготовленных блюд. Контроль качества и количества приготовленной продукции. Взаимодействие с командой и запрос необходимой помощи в периоды высокой загрузки. Информирование шеф-повара об излишках продуктов для использования в специальных предложениях дня. Информирование сотрудников службы питания и ресторанного сервиса о специальных предложениях и блюдах, которые временно отсутствуют в меню. Контроль качества готовых блюд. Приготовление блюд в соответствии с рецептами, стандартами качества и подачи, а также установленными чек-листами. Приготовление холодных блюд. РАБОТА С КОМАНДОЙ Участие в подборе, обучении, составлении графиков, оценке и развитии сотрудников по запросу руководства. Поддержание мотивации команды и личный пример профессионального поведения. Соблюдение стандартов компании, а также правил охраны труда, безопасности и внутреннего порядка. Своевременное информирование руководителя о необходимости технического обслуживания, несчастных случаях, травмах и небезопасных условиях работы. Прохождение необходимых инструктажей и обучений по безопасности. Соблюдение требований к внешнему виду и униформе: опрятный и профессиональный внешний вид. Соблюдение конфиденциальности служебной информации и бережное отношение к имуществу компании. Внимательное отношение к потребностям гостей и оказание необходимой помощи. Профессиональное и четкое общение с коллегами и гостями. Поддержание позитивных рабочих отношений с коллегами и эффективная работа в команде для достижения общих целей. Внимательное отношение к вопросам и замечаниям коллег. Соблюдение установленных стандартов качества. ТРЕБОВАНИЯ К РАБОТЕ Работа предполагает длительное нахождение на ногах, ходьбу, наклоны, повороты, приседания, а также работу с руками на разной высоте. Необходимо самостоятельно перемещать, поднимать, переносить, толкать и устанавливать предметы весом до 11 кг . Также сотрудник выполняет другие разумные рабочие обязанности по поручению руководителя. ТРЕБОВАНИЯ К КАНДИДАТУ Образование: Среднее специальное, профессионально-техническое или профильное образование в сфере кулинарии. Опыт работы: Не менее 3 лет опыта работы по специальности. Опыт руководящей работы: Не требуется. Лицензии и сертификаты: Не требуются.

Профессиональные навыки: Разработка и утверждение новых рецептур; Изготовление мясных продуктов питания; Изготовление пищевых продуктов;

Личные качества: Адаптивность; Ответственность; Пунктуальность; Самостоятельность и ответственность; Стрессоустойчивость; Дисциплинированность; Аккуратность; Вежливость; Выносливость и усердие; Способность к обучению и самообучению; Тайм-менеджмент;

Регион: г. Астана, район "Нұра"

Место работы: Кабанбай батыра 1