Повар

Повар Китайской кухни

Повар

Тип занятости: постоянная

График работы: полный рабочий день

Условия труда: нормальные

Стажировка: Не предполагается

Опыт работы: 5 лет

Образование: общее среднее (с 1 по 11/12 классы)

Рабочих мест: 3

Обязанности: • Приготовление блюд китайской кухни в соответствии с технологическими картами и стандартами ресторана • Соблюдение рецептур, технологий приготовления (вок, жарка, пар, тушение и др.) и стандартов подачи • Обеспечение стабильного качества, вкуса и внешнего вида блюд • Подготовка полуфабрикатов и заготовок • Соблюдение норм санитарии, гигиены и пищевой безопасности (HACCP) • Контроль сроков годности и условий хранения продуктов • Рациональное использование сырья, минимизация списаний и потерь • Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте • Соблюдение правил эксплуатации кухонного оборудования • Участие в проведении инвентаризаций • Выполнение поручений шеф-повара и су-шефа • Соблюдение трудовой дисциплины, стандартов внешнего вида и корпоративных правил • Оперативная работа в часы пик, соблюдение тайминга отдачи блюд • Участие в проработках новых блюд (по заданию шеф-повара)

Профессиональные навыки: Разработка и утверждение новых рецептур; Изготовление пищевых продуктов;

Личные качества: Стрессоустойчивость; Умение работать в команде; Знание продукта; Лидерство;

Знание языков: Китайский / высокий уровень

Регион: г. Астана, район Сарыарка

Место работы: Кенесары 20