Администратор в кофейню

Обязанности:

• Организация работы смены
  • Открытие/закрытие кафе, контроль готовности зала к приёму гостей
  • Распределение задач между персоналом смены (официанты, бариста, кассиры)
  • Контроль явки сотрудников по графику
• Работа с гостями
  • Встреча и рассадка гостей, контроль качества обслуживания
  • Разрешение конфликтных ситуаций и жалоб
  • Контроль скорости и качества выполнения заказов
• Контроль кассы и финансов
  • Открытие/закрытие смены в кассе, снятие Z-отчёта
  • Контроль правильности расчётов с гостями
  • Сверка выручки, контроль недостач/излишков
  • Контроль скидок, акций, промокодов, списаний

• Среднее специальное/высшее образование (желательно в сфере HoReCa, менеджмента, торговли)
• Опыт работы администратором/старшим смены в общепите от 1 года (для линейной позиции можно без опыта, с обучением)

• Профессиональные знания

• Знание стандартов обслуживания гостей
• Знание кассовой дисциплины, работы с ККМ/POS-системой (iiko, r_keeper и т.п.)
• Базовое понимание товарного учёта, инвентаризации, списаний
• Знание норм САНПиН (условия хранения, сроки годности)
• Основы трудового законодательства (график, табель)

• Личные качества

• Ответственность, стрессоустойчивость
• Организаторские способности, умение управлять людьми
• Клиентоориентированность, грамотная речь
• Многозадачность, умение работать в динамичной среде
• Внимательность к деталям (деньги, остатки, документы)

• 5/2 или 2/2
• с 8 утра до 22:00
  Стафф и развозка включена.