Управляющий кофейней

Обязанности:

• Полный контроль операционной деятельности кофейни

• Найм, обучение и мотивация персонала

• Ведение отчетности (касса, товар, остатки, графики)

• Контроль закупок, сроков, качества, сервиса

• Участие в разработке меню, внедрение стандартов обслуживания

• Выполнение планов по выручке и среднему чеку

• Опыт работы в общепите от 3 лет (желательно на позиции управляющего, супервайзера или старшего администратора)

• Понимание всех процессов — от кухни до кассы

• Готовность работать в стартап-среде (много задач, быстрое развитие)

• Умение принимать решения, работать на результат

• Ответственность, дисциплина, честность

• Навыки управления командой от 3–5 человек

• Желание расти и развивать проект вместе

• График: 6/1, полный день

• Фикс + % от выручки после запуска

• Возможность участия в прибыли кофейни / доле по договорённости

• Возможность расти до партнёра в будущем

• Совместный запуск — влияние на концепцию, меню и команду с самого начала