Повар мясного производства

Ищем опытного специалиста, который возглавит наш отдел по производству мясных полуфабрикатов, организует бесперебойную работу команды и будет лично контролировать качество продукции на всех этапах.

Обязанности

• Разрабатывать продукцию: создавать и внедрять новые рецептуры мясных полуфабрикатов, прорабатывать ТК и расширять линейку
• Производство готового продукта согласно ТК
• Организовывать работу цеха: распределять задачи, управлять персоналом в смене, следить за выполнением производственного плана
• Работать с сырьем: контролировать приемку мяса, участвовать и руководить процессами обвалки, жиловки и нарезки
• Контролировать технологию: обеспечивать выпуск продукции строго по технологическим картам
• Вести учет: проводить регулярные инвентаризации остатков сырья и готовой продукции
• Соблюдать стандарты: контролировать соблюдение техники безопасности, санитарных норм и чистоты на производстве

• Опыт работы на руководящих должностях не менее 5 лет (повар, заведующий производством, технолог)
• Опыт работы именно с мясной продукцией
• Желательно знание технологических процессов
• Профильное высшее образование
• Знание требований санпин, систем ХААСП
• Наличие сан книжки

• График работы: 5/2, с 08:00 до 20:00
• Заработная плата: от 400 000 и выше (в зависимости от результатов собеседования)