Старший повар

Обязанности:

Организация работы смены

Распределять задачи между поварами на день.

Составлять графики выходов на работу.

Проверять готовность рабочего места и оборудования.

Контроль качества и процессов

Проверять свежесть продуктов и сырья.

Следить за строгим соблюдением рецептов и технологических карт.

Контролировать правильное хранение заготовок.

Проводить пробу (бракераж) готовой еды перед подачей в зал.

Приготовление блюд

Готовить самые сложные или фирменные позиции меню.

Помогать остальным поварам в часы высокой загрузки (на «завале»).

Контролировать красивую подачу и оформление блюд.

Учет и отчетность

Проверять остатки продуктов на складе.

Передавать заявки на закупку нужных продуктов.

Соблюдать нормы чистоты, гигиены и правила пожарной безопасности.

Требования:

Профильное образование (повар, технолог) будет преимуществом.

Опыт работы поваром-универсалом или старшим поваром от 1–2 лет.

Знание санитарных норм, правил хранения продуктов и работы с кухонным оборудованием.

Умение четко работать по технологическим картам.

Лидерские качества, умение управлять командой и работать в режиме многозадачности.

Наличие действующей медицинской книжки (или готовность её оформить).

Условия:

Стабильная заработная плата (выплаты 2 раза в месяц без задержек).

График работы: 6/1

Официальное трудоустройство по ТК.