Finder Казахстан
Избранное0Моё резюме
Вакансия актуальна

Шеф-повар/Технолог

700 000 – 700 000 ₸
Полный день3–6 летВ офисеАстана
АбаданАстана

Расположение

проспект Тауелсиздик

Открыть на карте

О вакансии

О компании
Pekarelli — производственная компания, работающая в B2B-сегменте и специализирующаяся на изготовлении готовой продукции для кофеен и предприятий общественного питания. В нашей команде 120+ человек, и мы продолжаем расти — поэтому ищем оператора, который станет важным звеном между производством, клиентами и курьерами.
О роли

1. Организация работы производства
  • Организация и координация работы производственной смены.
  • Распределение задач между су-шефами, поварами и производственным персоналом.
  • Контроль выполнения производственного плана и своевременного выпуска продукции.
  • Контроль загрузки производственных участков и эффективного использования ресурсов.
  • Постановка задач, обучение, адаптация и развитие сотрудников производства.
2. Контроль качества продукции
  • Контроль соблюдения технологических процессов и рецептур.
  • Контроль стабильности качества выпускаемой продукции.
  • Визуальная и органолептическая оценка (внешний вид, вкус, запах, консистенция) готовой продукции.
  • Контроль соблюдения стандартов компании при выпуске продукции.
  • Выявление причин возникновения брака и принятие мер по их предотвращению.
3. Контроль сырья, полуфабрикатов и технологических процессов
  • Контроль качества поступающего сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
  • Контроль соблюдения условий хранения, маркировки и сроков годности.
  • Контроль передачи полуфабрикатов и заготовок между сменами.
  • Контроль соблюдения норм расхода сырья и минимизация производственных потерь.
  • Участие в разработке и совершенствовании технологических карт.
4. Управление персоналом
  • Поддержание производственной дисциплины и эффективной рабочей атмосферы.
  • Обучение, наставничество и развитие сотрудников производства.
  • Контроль соблюдения внутренних регламентов и стандартов компании.
  • Оценка эффективности работы сотрудников и предоставление обратной связи.
  • Участие в подборе, адаптации и аттестации производственного персонала.
5. Производственная отчётность и аналитика
  • Контроль выполнения производственных показателей.
  • Анализ причин брака, отклонений и простоев, разработка мероприятий по их устранению.
  • Передача полной информации по смене оператору и управляющему производством.
  • Подготовка производственной отчетности и участие в анализе эффективности производства.
  • Контроль выполнения поставленных задач и производственных KPI.
6. Соблюдение санитарных норм и пищевой безопасности
  • Контроль соблюдения санитарных норм и требований пищевой безопасности.
  • Контроль чистоты производственных помещений, оборудования и рабочих зон.
  • Контроль соблюдения сотрудниками правил личной гигиены и использования санитарной одежды.
  • Контроль выполнения требований HACCP и внутренних стандартов компании.
  • Проведение корректирующих мероприятий при выявлении нарушений.

Требования
  • Опыт работы шеф-поваром, технологом или руководителем пищевого производства от 3 лет.
  • Знание технологий приготовления хлебобулочных, кондитерских и кулинарных изделий.
  • Опыт разработки технологических карт и калькуляции продукции.
  • Знание санитарных требований и принципов пищевой безопасности.
  • Опыт управления производственным персоналом.
  • Умение анализировать производственные показатели и принимать решения.
  • Лидерские качества, ответственность, организованность и высокая требовательность к качеству.
  • Уверенное владение ПК (Excel, Word), опыт работы в iiko будет преимуществом.
Условия
  • Работа в офисе, по адресу г. Астана, ул. Тәуелсіздік 49/5 (через месяц планируется переезд по адресу ул. Жансүгірова 14/1)
  • График: 5/2, ночное время (19:00-07:00)
  • Заработная плата: 700 000 тг на руки + KPI через месяц
  • Выплаты 2 раза в месяц: 10-го — зарплата, 20-го — аванс (аванс после испытательного срока)
  • Официальное трудоустройство, своевременные выплаты
  • Питание за счет компании (ужин и полдник)
  • Возможность карьерного роста — развитие внутри компании, обучение и повышение квалификации

Рыночный ориентир

на 50% выше медианы
467 737 ₸

На основе 14 468 предложений с зарплатой для Работа в офисе в Астане

Подробный разбор зарплат

Смотрите также

Похожие вакансии

Все похожие вакансии

Частые вопросы

Какую зарплату можно ожидать?

Работодатель указывает 700 000 – 700 000 ₸ для этой роли в Абадан, Астана. Для сравнения медиана рынка — около 467 737 ₸ по 14 468 похожим предложениям.

Как откликнуться на вакансию?

Перейдите на страницу источника и свяжитесь с работодателем там. Finder не берёт денег с соискателей.

Вакансии актуальные?

Да. Finder регулярно обновляет базу из открытых источников и убирает закрытые предложения.

Где посмотреть тип занятости и формат работы?

Ключевые условия показаны над описанием. Также можно открыть связанные подборки по Абадан и Астана.

Откликнуться
Используем cookies, чтобы Finder работал удобнее.