Технолог

Обязанности:

• * Контроль соблюдения технологических процессов производства.
  * Разработка и ведение технологических карт (ТТК).
  * Контроль качества и безопасности выпускаемой продукции.
  * Контроль соблюдения рецептур, норм закладки и выхода готовой продукции.
  * Контроль качества сырья и сроков его хранения.
  * Организация и контроль работы производственного персонала.
  * Контроль санитарных норм и правил на производстве.
  * Проведение контроля готовой продукции и выявление брака.
  * Расчёт себестоимости блюд и продукции, нормы расхода сырья.
  * Участие в разработке и внедрении новых блюд и изделий.
  * Контроль правильного хранения продуктов и соблюдения товарного соседства.
  * Ведение необходимой производственной документации.
  * Контроль соблюдения сроков годности и условий хранения готовой продукции.

* Опыт работы технологом пищевого производства — от 1 года.
* Знание санитарных норм и требований пищевого производства.
* Ответственность, внимательность и организованность.
* Умение работать с документацией.
* Навыки контроля и обучения персонала.
* Умение работать в режиме многозадачности.
* Грамотная речь, дисциплинированность, инициативность.
* Наличие профильного образования будет преимуществом.

• График работы: 5/2 с 08:00-17:00
• Выходные сб/вс