Техник-технолог (пищевая промышленность)

Технолог

Техник-технолог (пищевая промышленность)

Тип занятости: постоянная

График работы: полный рабочий день

Условия труда: нормальные

Стажировка: Предполагается, оплачивается

Опыт работы: 2 года

Образование: высшее

Рабочих мест: 1

Обязанности: Проверка соблюдения технологических процессов, рецептур, норм закладки продуктов и выхода готовых блюд. Работа с документацией: Составление меню, разработка технологических и калькуляционных карт. Контроль качества: Проверка поступающего сырья, органолептическая оценка (вкус, запах, внешний вид) готовой еды. Управление персоналом: Обучение поваров и кухонных работников правилам работы с оборудованием и стандартам гигиены. Санитарные нормы: Контроль за выполнением требований СанПиН и принципов безопасности ХАССП на кухне. Учет и отчетность: Расчет себестоимости блюд, участие в инвентаризациях и списание сырья по нормам.

Профессиональные навыки: Контроль сроков годности, способов транспортировки, хранения, утилизации лабораторных материалов; Соблюдение санитарно-гигиенических норм при производстве пищевых продуктов;

Личные качества: Адаптивность; Логическое мышление;

Знание языков: Казахский / продвинутый уровень Русский / продвинутый уровень

Регион: г. Астана, район "Сарайшык"