Шеф-кондитер

Обязанности:

• Организация и контроль работы кондитерского цеха.
• Разработка новых десертов, тортов и сезонных предложений.
• Создание и совершенствование технологических карт и рецептур.
• Контроль качества, вкуса, внешнего вида и подачи продукции.
• Управление командой кондитеров: постановка задач, обучение и контроль работы.
• Контроль соблюдения технологических процессов, санитарных норм и стандартов качества.
• Планирование производства и контроль расхода сырья.
• Работа с поставщиками и участие в подборе качественного сырья.
• Контроль себестоимости и минимизация производственных потерь.

• Опыт работы шеф-кондитером или старшим кондитером от 3 лет.
• Отличное знание современных кондитерских технологий.
• Умение работать с шоколадом, кремами, муссами, тестом и современным декором.
• Навыки разработки новых продуктов и постановки производства.
• Ответственность, организованность и лидерские качества.
• Внимательность к деталям и стремление к высокому качеству.
• Готовность работать в команде и развивать сотрудников.

• Конкурентную заработную плату по результатам собеседования.
• Официальное трудоустройство.
• Стабильную работу в профессиональной команде.
• Возможность реализовывать собственные идеи и создавать авторские десерты.
• Профессиональное развитие и участие в развитии кондитерского направления.
• Комфортные условия работы.

Если вы любите кондитерское искусство, умеете создавать качественный продукт и готовы отвечать за результат — будем рады познакомиться с вами!

Отправьте резюме и портфолио ваших работ.