Су-шеф

BASILIC ‑ ТЕРРИТОРИЯ ВКУСНОЙ ЕДЫ.
Приглашаем в команду Су-шефа с опытом работы на аналогичной позиции.

Обязанности

• Контроль списания продукции во всех цехах: утреннее списание и списание в течение рабочего дня.
• Контроль корректности заполнения отчетов по списаниям.
• Контроль заготовок всех цехов: маркировка, сроки хранения, внешний вид, запах и вкус.
• Контроль качества приготовленных и отдаваемых блюд.
• Контроль чистоты, порядка и соблюдения санитарных норм на рабочих станциях.
• Приемка и контроль качества поступающего сырья и продуктов: мясо, овощи, рыба и др.
• Контроль исправности кухонного оборудования и электроинвентаря.
• Контроль температурного режима холодильного оборудования.
• Ведение табеля сотрудников.
• Контроль работы персонала в течение смены.
• При необходимости — работа на производстве и помощь команде в рамках смены.

Требования

• Опыт работы су-шефом от 1 до 3 лет.
• Знание организации работы кухни и производственных процессов.
• Знание правил хранения и маркировки продуктов.
• Ответственность, внимательность и организованность.
• Умение контролировать работу нескольких цехов и сотрудников.
• Готовность работать в дневные и ночные смены.

Условия

• Официальное трудоустройство согласно ТК РК.
• График 4/2.
• Дневные и ночные смены.
• Бесплатное питание.
• Работа в заведении формата столовой с собственным производством.
• Стабильная работа и дружный коллектив.
• Адрес: г. Алматы, ул. Шевченко, 127 (пересечение с Муканова).

Если вы имеете опыт работы су-шефом и умеете не только контролировать процессы, но и работать в команде на производстве — будем рады видеть вас в BASILIC.