Бармен

Старший бармен

Бармен

Тип занятости: постоянная

График работы: полный рабочий день

Условия труда: нормальные

Стажировка: Не предполагается

Опыт работы: 3 года

Образование: послесреднее

Рабочих мест: 1

Обязанности: Организация и контроль работы бара в течение смены. Распределение задач между барменами и контроль их выполнения. Контроль качества приготовления напитков и соблюдения рецептур. Контроль скорости отдачи и стандартов подачи. Обеспечение бара необходимыми продуктами, заготовками и расходными материалами. Контроль остатков, сроков хранения и условий хранения продукции. Проведение и участие в инвентаризациях. Контроль списаний и минимизация потерь. Соблюдение стандартов санитарии, чистоты и порядка на баре. Обучение, адаптация и наставничество барменов. Контроль дисциплины и внешнего вида сотрудников. Взаимодействие с официантами, кухней и менеджерами ресторана. Контроль работы с кассой и корректности пробития напитков. Участие в разработке коктейльной карты и внедрении новых напитков. Контроль соблюдения стандартов сервиса и гостеприимства. Подготовка отчётности по работе бара для бар-менеджера/руководства. Замещение бар-менеджера при его отсутствии.

Профессиональные навыки: Приготовление соковых концентратов, сока и соковых напитков; Поддержание взаимодействия с клиентами; Смешивание ингредиентов для напитков; Умение разбираться в кофейных купажах, отличать сорта, определять место рождение зерен;

Личные качества: Наставничество (менторинг, коучинг); Знание продукта; Проведение обзоров и мониторинг цен; Работа с электронными таблицами; Лидерство;

Знание языков: Русский / высокий уровень

Регион: г. Алматы, Алмалинский район

Место работы: Улица Панфилова 123