Менеджер по качеству

Обязанности:

• Контроль выполнения требований пищевой безопасности у поставщиков/РЦ/ПБО, проведение объявленных и необъявленных аудитов согласно СанПиН и требованиям I`M.
• Разработка ТТК, сопровождение внедрения новых продуктов, организация дегустаций/сессий по вкусовым параметрам.
• Разработка и внедрение процедур/инструкций/руководств/и других внутренних документов по работе с поставщиками, с ПБО, контроль их исполнения
• Корректирующие действия у поставщиков/РЦ при несоответствиях или жалобах от ПБО/посетителей
• Взаимодействие с внешними проверяющими и государственными органами по вопросам санитарно-гигиенических требований и Программы производственного контроля
• Локализация и аудит новых поставщиков, контроль спецификаций сырья, прослеживаемость происхождения продукции
• Участие в проектах отдела качества и развитии; выявление и эскалация рисков
• Дополнительно: задачи по направлению БиОТ (охрана труда) - будут даваться по мере необходимости

• Образование: Высшее - технологическое/химико-биологическое/медицинское (сан.-гиг.) - предпочтительно; либо техническое образование в области качества продукции и пищевой безопасности, управленческий менеджмент, либо опыт работы в общепитах
• Опыт работы: опыт в пищевой безопасности - обязательно; опыт в QSR (вне сети или в сети I`M) - преимущество; опыт в проектах и аудитах – предпочтительно
• Профессиональные навыки:
• Наличие сертификата/удостоверения о прохождении обучения по HACCP - обязательно.
• Знание государственных и международных требований и стандартов в области пищевой безопасности.
• Опыт разработки ТТК и работы со спецификациями на пищевую продукцию.
• Опыт проведения внутренних и/или внешних аудитов.
• Способность работать с большим объёмом информации, анализировать данные и быстро принимать решения.
• Умение работать в режиме многозадачности и расставлять приоритеты.
• Опыт разработки, внедрения и поддержания системы HACCP – будет преимуществом
• Практический опыт работы в действующей системе HACCP на предприятиях общественного питания или пищевого производства – будет преимуществом
• Знание требований международных стандартов и систем менеджмента пищевой безопасности – будет преимуществом
• Личностные качества: целеустремлённость, ответственность, заточенность на результат, проактивность, инициативность, умение принимать решения, командная работа, стрессоустойчивость, позитивный настрой, высокая работоспособность