Инженер-технолог смены

Обязанности:

• Контроль технологических процессов производства кондитерских изделий и обеспечение выпуска качественной готовой продукции и полуфабрикатов
• Контроль качества поступающего сырья, полуфабрикатов, упаковки, тары и вспомогательных материалов
• Контроль качества полуфабрикатов на всех этапах производства и готовой продукции в соответствии с установленными требованиями
• Контроль соблюдения утвержденных рецептур, технологических инструкций и режимов производства
• Контроль работы фильтрационных установок, просеивательного оборудования и магнитных уловителей для предотвращения попадания посторонних предметов в продукцию
• Выявление причин выпуска брака и продукции, не соответствующей установленным требованиям, участие в разработке корректирующих и предупреждающих мероприятий
• Контроль соблюдения норм расхода сырья и вспомогательных материалов.
• Участие в совершенствовании существующих и внедрении новых технологий производства кондитерских изделий
• Отбор проб сырья, полуфабрикатов и готовой продукции для проведения лабораторных исследований
• Подготовка образцов кондитерских изделий для дегустаций, выставок и ярмарок
• Организация и контроль работы лаборантов цеха
• Ведение учета средств измерений, используемых в цеховых лабораториях
• Своевременное информирование руководства смены и инженера-технолога цеха о нарушениях технологической дисциплины и выявлении нестандартной продукции
• Соблюдение требований охраны труда, промышленной и пожарной безопасности, производственной и трудовой дисциплины

• Высшее или послевузовское образование по соответствующей специальности
• Знание технологии производства кондитерских изделий, технологических процессов и режимов производства
• Понимание принципов контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
• Знание рецептур, технологических инструкций и требований к качеству продукции
• Навыки выявления причин брака и отклонений от технологических режимов
• Умение работать с лабораторными измерительными приборами и средствами контроля качества
• Ответственность, внимательность, аналитическое мышление и умение работать в производственной команде

• Работа в стабильной крупной производственной компании
• Официальное трудоустройство в соответствии с законодательством РК
• Возможность профессионального и карьерного развития
• График работы сменный
• 13-я зарплата