Директор по производству (операционный директор)

Директор по производству (операционный директор)

Компания: ORDA JUICE co.
Город: Алматы, Илийский тракт 27
Зарплата: от 900 000 ₸ на руки + бонус за KPI
Опыт: более 5 лет
Занятость: полная, [график]

О компании

ORDA JUICE co. делает натуральные основы для лимонадов и чаёв, Made in Qazaqstan. Наши клиенты — кафе, рестораны, бары, кофейни и розница. В линейке 28 SKU: основы для лимонадов (ОДЛ) и основы для чаёв (ОДЧ). Компания растёт, объёмы увеличиваются. Ищем человека, который возьмёт на себя всю операционную часть производства.

Чем предстоит заниматься

• Полностью отвечать за работу производства: план, выпуск, качество, себестоимость, склад, закупки, персонал.
• Руководить руководителем производства (он ведёт варки и смены), закупщиками, кладовщиком и лабораторией. Общий штат — около 15–20 человек.
• Строить план производства и следить за его выполнением: загрузка мощностей, план варок под заказы продаж, OTIF.
• Управлять себестоимостью: нормы выхода, потери и брак, расход сырья по ТТК, ФОТ на единицу продукции.
• Держать систему безопасности пищевой продукции (HACCP): критические контрольные точки, Brix, pH, пастеризация, журналы. Готовить компанию к проверкам и сертификации (СТ РК, ТР ТС, Halal).
• Организовать закупки сырья и упаковки и работу с поставщиками: страховой запас, FIFO, сроки годности, инвентаризации.
• Внедрять порядок в учёт: регламенты, стандарты рабочих мест, производственные журналы, отчётность. Переходить от ручного учёта к системе (1С или аналог).
• Запускать новые SKU вместе с технологом, масштабировать рецептуры от R&D до серийного выпуска.
• Готовить расширение производства: новое оборудование, автоматизация розлива и этикетирования.
• Сдавать собственнику отчёты раз в неделю и раз в месяц: выпуск, себестоимость, брак, OEE, простои, P&L производства.

Требования

• От 5 лет в управлении производством на пищевом предприятии, из них не меньше 2 лет на позиции директора или заместителя директора по производству. Желательно в напитках, соках, сиропах, молочке или кондитерке.
• Опыт руководства командой от 15 человек, в том числе через линейных руководителей.
• Знание HACCP и требований ТР ТС к пищевой продукции. Опыт прохождения проверок и сертификации.
• Понимание технологии термообработки, пастеризации и розлива. Умение работать с ТТК и нормами выхода.
• Умение считать: себестоимость, юнит-экономика, бюджет производства, план–факт. Уверенный Excel или Google Таблицы.
• Опыт выстраивания процессов «с нуля» или наведения порядка в растущей компании: регламенты, KPI, отчётность.
• Опыт работы с поставщиками и закупками сырья.
• Высшее образование: пищевая технология, инженерное или экономическое.
• Самостоятельность, системность, готовность много времени проводить в цеху, а не только в кабинете.

Будет плюсом

• Опыт запуска новой линии или цеха и закупки оборудования.
• Знание 1С: Производство / УПП, внедрение учётных систем.
• Lean, 5S, опыт расчёта OEE.
• Halal-сертификация.
• Казахский и английский языки.

Мы предлагаем

• Позицию №2 в производстве с прямым подчинением собственнику и реальными полномочиями.
• Оклад от 900 000 ₸ и квартальный бонус за KPI: выполнение плана, себестоимость, брак, OTIF.
• Официальное оформление.
• Возможность построить производство под себя и вырасти вместе с компанией.
• Небольшую команду без бюрократии, решения принимаются быстро.