Пекарь

Обязанности

• Выпечка хлеба (в т.ч. на закваске) и хлебобулочных изделий: замес, расстойка, формовка, выпечка
• Приготовление слоёной выпечки (круассаны, слойки) и сдобы
• Подготовка свежей выпечки к открытию по плану продаж
• Составление техкарт
• Работа по техкартам, контроль качества и внешнего вида продукции
• Приёмка и учёт сырья, контроль сроков годности
• Соблюдение санитарных норм, чистота цеха, уход за оборудованием
• Участие в разработке новых видов хлеба и выпечки

• Опыт работы пекарем от 3 лет (пекарня, хлебопекарный цех, ресторан)
• Уверенное владение технологиями дрожжевого и слоёного теста, опыт работы с закваской
• Умение работать с оборудованием: конвекционные и подовые печи, тестомес, тестораскаточная машина, расстоечный шкаф
• Профильное образование (колледж или курсы) — желательно
• Медицинская книжка или готовность её оформить
• Ответственность, аккуратность, умение работать в темпе
• Портфолио (фото ваших изделий) — будет плюсом

• Стабильная зарплата от 600к до 800к ₸ и выше (в зависимости от квалификации и опыта), выплаты без задержек.
• Питание на работе и униформа за счёт работодателя
• Предоставление комфортного жилья иногородним
• Современное оборудование, возможность предлагать свои рецепты
• Честность и справедливость со стороны собственника бизнеса гарантируется