Управляющий директор

Обязанности:

• Полное операционное управление ресторанно-развлекательным комплексом, включая ресторан, кухню, бар, боулинг и другие подразделения.
• Организация бесперебойной работы всех служб комплекса и контроль соблюдения внутренних регламентов.
• Управление руководителями подразделений: постановка задач, контроль исполнения и оценка результатов.
• Подбор, обучение, адаптация, мотивация и развитие персонала.
• Контроль качества продукции, уровня сервиса и соблюдения стандартов обслуживания гостей.
• Выполнение финансовых планов, увеличение выручки и повышение рентабельности комплекса.
• Контроль расходов, фонда оплаты труда, закупок, товарных остатков и потерь.
• Анализ финансовых и операционных показателей, подготовка регулярной отчетности для собственника.
• Разработка и внедрение мероприятий по увеличению посещаемости, среднего чека и повторных визитов гостей.
• Организация маркетинговых, рекламных и развлекательных мероприятий.
• Работа с обратной связью гостей, решение конфликтных ситуаций и повышение уровня клиентского сервиса.
• Контроль технического состояния оборудования, санитарных норм, безопасности и хозяйственной деятельности комплекса.
• Разработка и внедрение стандартов, регламентов и систем контроля эффективности работы подразделений.

• Опыт работы управляющим директором, генеральным управляющим или управляющим рестораном, гостинично-ресторанным либо развлекательным комплексом от 3 лет.
• Опыт управления коллективом и несколькими подразделениями одновременно.
• Понимание экономики ресторанного бизнеса: выручка, себестоимость, фонд оплаты труда, операционные расходы и прибыль.
• Умение анализировать финансовые показатели, составлять бюджеты и выполнять планы.
• Навыки построения эффективной системы управления персоналом и контроля исполнения задач.
• Знание современных стандартов сервиса, технологий управления рестораном и организации развлекательных услуг.
• Высокий уровень ответственности, организованности, самостоятельности и лидерских качеств.
• Умение принимать решения, решать сложные операционные вопросы и добиваться поставленных целей.

• Заработная плата: 1 000 000 тенге.
• Предоставление жилья за счет компании.
• График работы: 6/1.
• Стабильная работа в развивающемся ресторанно-развлекательном комплексе.
• Возможность влиять на развитие бизнеса и реализовывать собственные управленческие инициативы.
• Перспективы профессионального и карьерного роста.

• Ожидаемый результат работы

• Стабильная и эффективная работа всех подразделений комплекса.
• Выполнение планов по выручке и прибыли.
• Контроль расходов и повышение рентабельности.
• Высокий уровень сервиса и удовлетворенности гостей.
• Сильная, дисциплинированная и результативная команда.