Бармен

Обязанности:

• Приготовление и подача напитков: смешивание классических и авторских коктейлей, разливание алкогольных и безалкогольных напитков согласно технологическим картам.

• Управление барной стойкой: поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, дезинфекция оборудования, мытье посуды и инвентаря.

• Учет и касса: работа с кассовым аппаратом (POS-системой), проведение наличных и безналичных расчетов, проведение инвентаризации, контроль остатков продукции.

• Прием и хранение товара: прием поставок, проверка сроков годности и качества ингредиентов, правильное хранение продуктов и напитков.

• Соблюдение стандартов: выполнение санитарно-гигиенических норм, правил техники безопасности и правил сервиса заведения.

• Опыт работы и знания: опыт работы барменом или бариста от 1 года, знание классической и авторской коктейльной карты, правил подачи напитков, а также понимание технологических карт.

• Профессиональные умения: владение барным инвентарем и оборудованием (шейкер, блендер и др.), знание кассовой дисциплины и POS-систем (iiko, R-Keeper, Poster и т.д.).

• Личные качества: ответственность, пунктуальность, опрятный внешний вид, стрессоустойчивость и умение работать в командной динамичной среде.

• Документы и стандарты: наличие действующей медицинской книжки (или готовность её оформить), знание санитарно-гигиенических норм (ХАССП/СЭН) и правил техники безопасности.

• График работы: сменный график 2/2.

• Оплата труда: стабильный оклад + чаевые + процент от продаж / премии за выполнение плана.

• Оформление: официальное трудоустройство по ТК.

• Питание: бесплатное питание в рабочее время.

• Спецодежда и условия: предоставление фирменной униформы, скидки на меню заведения для сотрудников.