Шеф-повар

ШЕФ-ПОВАР В ПАРК-КАФЕ «АЛДАР КОСЕ»

«Алдар Косе» - место хорошего настроения.
И мы в поиске человека, который создаст такое же настроение на кухне - через вкус, качество и сильную команду.

Парк-кафе «Алдар Косе» - это уютное место с казахско-восточной кухней, где любят настоящие, насыщенные и хорошо приготовленные блюда.

Сейчас мы ищем ШЕФ-ПОВАРА, который возьмёт на себя управление кухней и поможет нам развивать её дальше.

ЧТО НУЖНО БУДЕТ ДЕЛАТЬ:

• Организовывать и контролировать бесперебойную работу кухни;
• Управлять командой кухни: подбор, адаптация, обучение и распределение обязанностей;
• Контролировать качество и вкус блюд;
• Следить за соблюдением технологических карт и рецептур;
• Разрабатывать и совершенствовать блюда и технологические процессы;
• Контролировать соблюдение санитарных норм и стандартов производства;
• Планировать потребность в продуктах и контролировать их качество;
• Контролировать остатки, списания и сроки годности;
• Управлять себестоимостью блюд и оптимизировать расходы кухни;
• Проводить инвентаризации и анализировать результаты;
• Формировать эффективный график работы команды;
• Поддерживать высокий стандарт кухни даже в период высокой загрузки.

МЫ В ПОИСКЕ:

• Опыт работы шеф-поваром обязателен;
• Хорошее знание национальной и восточной кухни;
• Умение управлять кухней и командой;
• Понимание себестоимости, списаний, закупа и производственных процессов;
• Знание технологических карт и санитарных требований;
• Лидерские качества и умение требовать результат без лишнего давления;
• Ответственность, организованность и любовь к своему делу;
• Человека, который не просто контролирует кухню, а сам отвечает за её результат.

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

📍 Место работы: г. Кокшетау, ул. Ибрагимова, 22, парк-кафе «Алдар Косе»

• Оклад + KPI;
• Официальное трудоустройство согласно ТК РК;
• График 5/2;
• Бесплатное питание;
• Развозка;
• Работа в развивающемся заведении;
• Возможность влиять на меню, процессы и развитие кухни;
• Сильная команда и понятные задачи.

Если вы знаете, как должна работать сильная кухня, умеете создавать вкус и порядок одновременно - будем рады познакомиться.

«Алдар Косе» - место хорошего настроения.
Станьте человеком, который создает его вкус.