Менеджер/управляющий кофейни

«Культура диктует» — спешелти-кофейня с авторской кухней в Астане: завтраки весь день, сэндвичи, паста, салаты, боулы, десерты и сеты к кофе.

О позиции

Ищем операционного менеджера, который возьмёт на себя ежедневное управление кофейней. Не просто исполнитель а человек, который держит систему целиком — графики, стандарты, финансы — и следит, чтобы всё работало согласно стандартов качества, умеет создавать атмосферу гостепреимства

Чем предстоит заниматься

• Ежедневный контроль процессов
• Составление и контроль графиков с соблюдением норм по дням (будни/выходные)
• Контроль стандартов сервиса, качества напитков и блюд на каждой точке
• Управление ключевыми показателями: выручка, средний чек на гостя, закупки
• Найм, адаптация, обучение и мотивация персонала
• Контроль остатков, разбор результатов инвентаризации
• Внедрение и контроль регламентов, чек-листов, стандартов — чтобы сеть работала системно, а не держалась на ручном контроле
• Работа с жалобами гостей, разрешение конфликтных ситуаций
• Регулярная отчётность перед операционным директором

Кого мы ищем

• Опыт в HoReCa от 2–3 лет, из них от 1 года — на позиции с управлением командой/точкой
• Системное мышление
• Уверенное владение Excel/Google Sheets (графики, учёт, отчётность)
• Базовая финансовая грамотность
• Лидерские качества, стрессоустойчивость, клиентоориентированность
• Готовность обучаться новому

Условия

• Оклад + KPI
• График 5/2
• Официальное трудоустройство
• Классная, вовлечённая команда — мы открыты к идеям и готовы их слышать