Руководитель производства

Обязанности:

• Руководство полного цикла выпуска продукции: формирование заявки на закупки качественного сырья и контроля технологических процессов (пастеризация, фризерование, закаливание) до упаковки и отправки на склад.
• Отвечает за соблюдение рецептур, стандартов пищевой безопасности и обеспечение рентабельности предприятия.
• Контроль качества: проверка органолептических свойств (вкус, цвет, запах), физико-химических и микробиологических показателей на всех этапах.
• Управление рецептурой: разработка новых вкусов, внедрение новых видов продукции.
• Оптимизация работы: составление графиков выпуска продукции и равномерное распределение нагрузки на производственные линии.
• Санитария: поддержание идеальной чистоты на рабочих местах, контроль графиков мойки и дезинфекции оборудования.
• Кадровое планирование: составление рабочих графиков, контроль соблюдения трудовой дисциплины и правил охраны труда.

• Высшее профильное образование: специальность «Технологиясодержащих продуктов животного происхождения», «Технология молока и молочных продуктов» или «Пищевая инженерия».
• Опыт работы: от 3–5 лет на руководящей должности (начальник цеха, главный технолог) в молочной или кондитерской промышленности.
• Знание технологии: понимание процессов созревания смеси, пастеризации, гомогенизации, фризерования и шоковой заморозки (закаливания).

• пятидневка, рабочий день с 08:00 до 17:00 ч.
• питание;
• доставка персонала;