Помощник технолога (производство айрана и лаваша)

Обязанности:

• Отбор проб сырья (мука, молоко, закваски) и готовой продукции (лаваш, айран) для лабораторного контроля.
• Замер и фиксация ключевых параметров: температура выпечки/сквашивания, влажность теста, кислотность и плотность айрана.
• Контроль массы тестовых заготовок и качества выпечки (цвет, эластичность, отсутствие дефектов.)
• Ведение производственных журналов и отчётной документации.
• Подготовка образцов для дегустаций и отправка проб в лабораторию.
• Помощь технологу в настройке оборудования и санитарной обработке емкостей.
• Участие в инвентаризации сырья готовой продукции на складе.
• Соблюдение санитарных норм и правил охраны труда на производстве.
• Выполнение оперативных поручений технолога.

• Высшее или среднее специальное образование (пищевое, технологическое, химическое).
• Опыт работы на пищевом производстве от 2 лет (обязательно технологом или помощником).
• Желательно опыт работы на двух типах линий - хлебобулочной и молочной (или хотя бы на одной из них с готовностью быстро освоить вторую).
• Уверенное знание нормативной документации: ГОСТы, ТР ТС, СанПиН для продуктов питания.
• Навыки работы с измерительным оборудованием: pH-метры, pH-метры, термометры, анализаторы влажности, весы.
• Умение самостоятельно заполнять всю производственную документацию без контроля технолога.
• Наличие действующей медицинской книжки.
• Организованность и дисциплина.

• Официальное трудоустройство по ТК РК с первого рабочего дня.
• Конкурентная зарплата.
• График работы: 5/2, 2/2,3/3 по договоренности.
• Карьерный рост.