Директор департамента общественного питания (FastFood/QSR)

Обязанности:

• разработка концепции департамента fast food как отдельного направления.

• Создание линейки готовых блюд и напитков (бургеры, хот-доги, сэндвичи, выпечка, кофе, десерты).

• Внедрение мировых best practices (QSR), разработка внутренних стандартов и технологических карт.

• Построение модели доходности, контроль затрат и маржинальности, рост доли fast food в обороте АЗК.

• Организация работы кухни, подбор и обучение персонала, контроль качества обслуживания.

• Разработка позиционирования, брендинга и рекламных кампаний направления fast food.

• Внедрение формата на все АЗК, открытие пилотных павильонов/кафе, работа с франчайзинговыми и международными партнёрами

• Системное и стратегическое мышление.

• Высокая ориентация на результат и KPI.

• Лидерство и умение мотивировать команду.

• Гибкость и инновационный подход (готовность к тестированию новых форматов, продуктов).

• Коммуникабельность, навыки переговоров с поставщиками и партнёрами.

• Умение работать в условиях высокой операционной нагрузки.

• График работы 5/2
• Стабильная оплата труда;
• Работа в крупной ритейл компании;
• Работа в команде профессионалов
• Оклад + KPI