Администратор

Обязанности:

- Управленческие и организаторские навыки
Управление командой: Навыки составления графиков смен, обучения и адаптации новых бариста/кассиров.
Контроль качества: Умение отслеживать соблюдение рецептур, скорость подачи и чистоту в зале и за стойкой.
Складской учет: Опыт проведения инвентаризаций, контроля остатков, приемки товара и взаимодействия с поставщиками.
Работа с показателями: Понимание базовых метрик (средний чек, списание, выполнимость плана продаж).
- Клиентоориентированность: Умение профессионально и сглаженно решать конфликтные и нестандартные ситуации с гостями.
- Лидерские качества: Способность поддерживать позитивную атмосферу в коллективе и мотивировать команду на выполнение планов.
- Ответственность и стрессоустойчивость: Умение сохранять фокус и порядок в периоды высокой посещаемости (час пик).

Требования:
- Опыт в общепите: на позиции старшего бариста, старшего смены или администратора (опыт в сетевых кофейнях будет преимуществом).
- Знание стандартов сервиса: Понимание правил гостеприимства, кассовой дисциплины и правил гигиены (САНПиН).
- Кофейная грамотность: Базовые знания о видах зерна, степенях обжарки и правилах приготовления классических кофейных напитков.
- Знание ПО: Уверенное владение кассовыми программами (iKo, Poster, r_keeper или аналоги) и базовым Excel/Word.