Повар горячего цеха, старший повар холодного цеха в ресторан

Требуется в ресторанно-гостиничный комплекс повар горячего цеха, старший повар холодного цеха.

Должностные обязанности:

• Приготовление блюд холодного цеха согласно технологическим картам.
• Соблюдение стандартов качества, подачи и хранения продукции.
• Контроль свежести и сроков годности продуктов.
• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.
• Соблюдение санитарных норм и правил пищевой безопасности.
• Участие в проведении инвентаризаций.
• Эффективное взаимодействие с командой кухни
• Обязанности повара горячего цеха
• - Умение готовить блюда на основе заданного меню (супы, гарниры, основные блюда).
  - Опыт работы с различными методами тепловой обработки продуктов: варка, жарка, тушение, запекание.
  - Умение точно следовать технологическим картам и рецептам.
  - Знание правил хранения продуктов и контроля их качества.
  - Способность работать в быстром темпе без потери качества.

• Знание рецептур, технологии приготовления, сроков годности и условий хранения блюд, правил товарного соседства.
• Опыт:
• Для работы ресторане требуется профильное образование (кулинарное) и опыт работы по профессии от 1 до 3 лет.

• 2. Медицинские требования и гигиена (СЭС)

• Медкнижка:
• Наличие личной медицинской книжки с отметками о прохождении всех врачей, флюорографии и сдаче анализов (допуск к работе). Гигиеническое обучение.
• Гигиена:
• Коротко стриженные ногти без лака, отсутствие на руках часов и украшений, аккуратные волосы, убранные под колпак.

• 3. Спецодежда:

  Наличие чистого комплекта, включающего поварской колпак или косынку, куртку, фартук, брюки и нескользящую закрытую рабочую обувь.

• График работы: 3/3, 7/7, с 09:00 до 22:00;

  З/П: от 337000 до 375000 тенге с учетом вычета налогов за 15 рабочих смен;

  Официальное трудоустройство;

  Питание и развозка от организации.

• Предоставляется жилье.